In 1688 en 1723 is het afgebrand, maar telkens herbouwd. In 1750 wordt het geheel in cijnspacht (erfpacht) gegeven aan Graaf d’Ursel en dit voor 99 jaar.
In 1849 wordt die erfpacht verlengd, terug voor 99 jaar.
In 1882 bouwt de Gemeente Oostkamp het huidige gemeentehuis en het oud-gemeentehuis, het Wethuys (een deel van Het Schaeck) verliest zijn gemeentelijke administratieve functie.
In 1910 herbouwt Graaf d’Ursel het Schaeck. Hiervoor gebruikte men o.a. afbraakmateriaal van het oude Gruuthuysekasteel, dat werd afgebroken en helemaal herbouwd. Het krijgt nu de naam ‘Gasthof van Vlaanderen‘ en werd een dorpshotel. Het oude Wethuys of Gemeentehuis wordt nu gebruikt als feestzaal.
De cijnspacht is in 1948 niet vernieuwd en het gebouw is nu opnieuw volledig eigendom van de Kerkfabriek St.Pieters.
In 1964 wordt het oudste deel, het oud-Wethuys, afgebroken en vervangen door het huidige verhoogd, afgerond gebouw.
In 1965 wordt de uitbating van het Gasthof van Vlaanderen overgenomen door het hotel Portinari uit Brugge, tot 1976, en krijgt opnieuw de naam ’t Schaak tot in 2007.
2008 … “Het Schaak“ wordt overgenomen door Gert en krijgt een nieuwe naam ‘T OUD WETHUYS.
Bronnen: Claeys G. De gemeente Oostkamp, 1953
Vlaamse Overheid, Bouwen door de eeuwen heen in Vlaanderen , 2007
Inventaris van het bouwkundig erfgoed, gemeente Oostkamp, deel I.
Tekst: D.Plasschaert , februari 2008.